Actividad 4

Certificaciones

Certificación de café como requisito de exportación para Japón

Japón es uno de los mercados más exigentes en cuanto a la normatividad para garantizar las certificaciones, estándares e inocuidad de los productos que importa, tres organismos regulan, supervisan y ejecutan su cumplimiento:

	Funciones
Ministerio de Agricultura, Pesca y Ciencias forestales	Está comprometido con la administración de los asuntos relacionados con la agricultura, la silvicultura y los productos pesqueros, abarcando la producción e importación de estos productos e incluso su consumo.
Ministerio de Labor, Salud y Bienestar	Se encarga del desarrollo de políticas que brinden seguridad y actividad a la vida diaria de las personas.
Comisión para la Inocuidad Alimentaria	Organización que lleva a cabo la evaluación de los alimentos consumidos en territorio japonés, y es independiente de las organizaciones de gestión de riesgos, como el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, y el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social.

Certificación JAS (Japanise Agricultural Standards)

Todos los alimentos, bebidas no alcohólicas y productos forestales provenientes de territorios extranjeros deben contar con una certificación JAS para poder ingresar a territorio japonés. Esta certificación, que garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad y de procesos de producción japoneses, ha sido creada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ciencias Forestales de ese país, el mismo que norma su cumplimiento. Es exigida a todos los productos, no importando incluso que cuenten con certificados de otros países, y garantiza al consumidor japonés la calidad de los mismos. Para obtenerla y poder adherir la marca JAS a sus empaques o etiquetas, las empresas deben ser calificadas, en sus países de origen, por una certificadora acreditada por el gobierno japonés. La certificación JAS puede agruparse de la siguiente manera: Certificación JAS General, que garantiza la calidad del producto, refiriéndose a su contenido, composición o desempeño. Certificación JAS Específica, que norma los procedimientos de producción, tales como los de alimentos orgánicos o pollos desarrollados de manera natural.

Aunque muchos alimentos orgánicos de centro y de suda América acreditan certificaciones de organismos de Europa, Estados Unidos o de sus respectivos países, es necesario y obligatorio que para vender alimentos orgánicos en Japón deben obtener nuevamente la certificación de este país (JAS), de acuerdo a su propio régimen de certificación para alimentos orgánicos en el país de origen (país exportador) y para ser otorgada se analizan las tierras de cultivo, la planta de procesamiento y no el producto en sí; señalo que los organismos certificadores en EUA, países de la UE y Australia, sus  Ministerio de Agricultura, Pesca y Ciencias Forestales son considerados como países que tienen regímenes equivalentes a las normas JAS.

ü  Flujo de la certificación Selección del organismo de certificación JAS de alimentos orgánicos

ü  (Organismo de certificación registrado)

ü  Presentación de los documentos para la solicitud de JAS de alimentos orgánicos.

ü  Realización de la inspección en el sitio

ü  Notificación de la evaluación

ü  Evaluaciones e informes anuales

Tipo de certificación que requiere el café para exportar a Japón

Certificado de Origen SGP (Sistema general preferencial): Deberá presentarse debidamente lleno, con las firmas del exportador y de las entidades que emitan este documento y sellos correspondientes en original.

empresas autorizadas en México por la “ISO” para certificar empresas en nuestro país

Principales empresas de certificación del Sistema de Gestión de la Calidad

1.    ABS Quality Evaluations, Inc

2.    Agencia para la Certificación de la Calidad y el Medio Ambiente

3.    American Registrar of Management Systems, LLC

4.    American Trust Register, S. C.

5.    Applus México, S.A. de C.V.

6.    Asociación de Normalización Aduanera y de Comercio Exterior, A.C.

7.    Asociación de Normalización y Certificación, A.C.

8.    Asociación Española de Normalización y Certificación

9.    Auditores Asociados de México, S.C.

10.  BSI Group America Inc.

11.  BVQI Mexicana, S.A. de C.V.

12.  Certificación Mexicana, S.C.

13.  COMPECER, S.C.

14.  Consultoría e Inspección de Proyectos, S.C.

15.  Corporativo Calidad Mexicana Certificada CALMECAC, S.C.

16.  Det Norske Veritas México, S.A. de C.V.

17.  DQS de México, S.A. de C.V.

18.  EDUQATIA, Investigación y Certificación

19.  EQA Certificación México, S.A. de C.V.

20.  Factual Services, S.C.

21.  Germanischer Lloyd Certification México, S. de R.L. de C.V.

22.  Instituto Mexicano de Normalización y Certificación, A.C.

23.  Interamerican Standard System Organization, S.C.

24.  Inter-Americas Standards Services, S.C.

25.  International Quality Certifications, S. A. de C. V.

26.  IQS Corporation, S.A. de C.V.

27.  Lloyd´s Register Quality Assurance, Inc

28.  Mexiko Q.S. A.G., S.A. de C.V.

29.  Normalización y Certificación Electrónica A.C

30.  OC en Calidad y Comercio Exterior, S.A. de C.V.

31.  OCICERT México, S.A. de C.V.

32.  Organismo de Tercera Parte, S.A. de C.V.

33.  Organismo Nacional de Normalización y Certificación de la Construcción y Edificación, S. C.

34.  Perry Johnson Registrars, Inc.

35.  SAI Global Certification Services Pty Ltd

36.  SGS de México, S.A. de C.V.

37.  Sociedad Internacional de Gestión y Evaluación, SIGE, S.C.

38.  Sociedad Mexicana de Normalización y Certificación, S.C.

39.  TüV Rheinland de México, S.A. de C.V.

40.  TüV SüD América de México, S.A. de C.V.

41.  World Register, S.A. de C.V.

Requisitos y pasos a seguir por una empresa para obtener la certificación

Todos los requisitos de la norma ISO 9001, son genéricos y se pretende que sean aplicables a todas las organizaciones, independientemente del tipo, tamaño, producto o servicio suministrado. Cuando algún requisito de la norma internacional ISO 9001, no se puede aplicar a la organización por su naturaleza del producto o servicio, el requerimiento podría ser considerado como una exclusión.

El proceso de certificación de la norma ISO 9001 tiene etapas definidas por lo que la empresa debe establecer planes estratégicos previos a la certificación como:

1.    Conocer los requerimientos normativos y legales en torno a la calidad.

2.    Analizar la situación de la organización.

3.    Construir el Sistema de Gestión de Calidad desde cada acción puntual.

4.    Documentar los procesos requeridos por la norma ISO 9001.

5.    Proporcionar formación a los integrantes de la empresa.

6.    Realizar auditorías internas con ayuda de los propios trabajadores.

7.    Utilizar el sistema de calidad y ponerlo en marcha para comprobar su eficacia.

8.    Realizar auditorías con consultores especializados.

9.    Registrar el uso del sistema y mejorarlo.

10.  Solicitar la auditoría de certificación a los profesionales de ISO.

Requisitos para la certificación de calidad ISO 9001

La certificación es un proceso que lleva un tiempo considerable lo que lo torna no sencillo y hasta a veces imposible ya que esto está en relación con el sistema de calidad de la empresa y del mantenimiento de este por medio de profesionales y de los propios colaboradores, pero hay un requisito que no se menciona que es intangible del que cada colaborador es responsable y es, hacer las cosas que indican los procedimientos y metodologías al pie de la letra, sin inventar, mentir o engañar, ya que esto es lo que encuentran los auditores al momento de la inspección a los procesos, incongruencias que impiden dar trazabilidad, repetitibilidad y consistencia, y estos hallazgos prolongan la certificación.

Si la empresa tiende a solo obtener la certificación como mero requisito de un cliente para poder realizar tratos comerciales, pasara por alto muchas metodologías e inventara datos, evidencias, procesos y otros tantos documentos que le permitan pasar la auditoria. Pero si una empresa ve la certificación como una herramienta para mejorar sus procesos, disminuir costos, perdidas en reprocesos, tiempos y materiales y sobre todo garantizar sus productos a quien sea que se los compre, entonces tiene un serio compromiso por la calidad, entonces ve los requisitos como un reto y una inversión a mediano y largo plazo, los cuales se enumeran a continuación

1. Desembolso económico

Un proceso de Gestión de Calidad avalado por la norma ISO 9001 es una ventaja competitiva para las empresas que dará sus frutos a largo plazo. Sin embargo, en la fase de implementación requiere de cierta inversión económica, sobre todo si se contrata la asesoría de una consultora especializada.

2. Cumplimiento de requisitos legales

Obtener la certificación de calidad ISO 9001 no sólo implica adherirse a las pautas de ISO en esta materia. Del mismo modo, es necesario que las empresas acojan las distintas legislaciones relacionadas, como por ejemplo la Ley de Protección de Datos, las licencias adaptadas para la actividad comercial, las leyes laborales y de riesgos profesionales, así como las normas locales, regionales, nacionales y continentales sobre los procesos de calidad.

3. Formación del personal

El proceso de implantación de un Sistema de Gestión de Calidad no es posible sin la formación adecuada de los integrantes de las empresas. Son ellos quienes, al fin y al cabo, ejecutaran las tareas previas a la aplicación del modelo de calidad. Esta formación puede ser realizada por la propia empresa o, si es el caso, delegarse en manos de una consultora especializada.

4. Participación general

Pero además de la formación, mantener una certificación de calidad ISO 9001 requiere de la implicación y el compromiso de cada uno de los integrantes de las empresas, en especial de los altos cargos directivos. Una vez otorga la certificación, se realizan auditorías anuales con el objetivo de medir la evolución de los procesos de calidad.

5. Tener experiencia

Finalmente, una de las cosas que más pesa a la hora de la auditoría externa es la experiencia de cada organización. Los auditores valoran de manera especial los antecedentes en esta materia y los trabajos relacionados. En el caso de que no existan ni los unos ni los otros, la clave estará en la documentación que se haga de los indicadores establecidos por ISO en la norma ISO 9001.

Requisitos del sistema ISO 9001:2015

Se establecen a partir de las siguientes secciones:

Contexto de la organización

Liderazgo

Planificación

Apoyo

Operación

Evaluación de desempeño

Mejora

Requisitos del sistema ISO 9001:2008

Se establecen a partir de las siguientes secciones:

Sistema de administración de la calidad.

Responsabilidades de la dirección.

Administración de los recursos.

Realización del producto y/o servicio.

Medición, análisis y mejora.

Fuente en internet

· Guía de Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios para Exportar Alimentos a Japón (s.f.). Recuperado de: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/req_japon.pdf

· Guía para exportar a Japón (2001). Ministerio de comercio e industrias. Recuperado de: https://www.mici.gob.pa/imagenes/pdf/guia_para_exportar_a_japon.pdf

· Empresas de certificación ISO. (2012). Recuperado de: https://www.quiminet.com/empresas/empresas-de-certificacion-iso-2736466.htm

· ISOTools (s.f.), Principales requisitos para obtener un certificado de calidad ISO 9001. Recuperado de: https://www.quiminet.com/empresas/empresas-de-certificacion-iso-2736466.htm

 ISO. (s.f.). Recuperado de: https://www.iso.org